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酿造技术
不同的酿酒设备,酿出来的口味也有不同

更新时间:2018-12-12    点击次数:942次

  酿酒设备,在人们的印象里,好像都是在酿酒厂里面才会出现,每到夏天的时候,我们都会看到一车车的啤酒被货车拉出来,分发到各个超市,而很多的商家都等着啤酒送货上门。而随着科技的发展,酿酒设备越来越小型化,越来越生活化,不仅酒吧、饭店能够拥有,甚至有些家庭里面,也会酿造酒。酿酒设备越来越普及了。

  清香型白酒的发酵容器常用陶缸、砖池或水泥池。在大曲清香型白酒中以陶缸较为理想,一般每口缸体积0.5V,盛装高粱1501^左右。在发酵室内将缸埋在地下泥土中,缸口与地面平齐,俗称地缸。每次发酵之前必须用水清洗后再用花椒水杀菌,对于其产品清香纯正的风格有着重要的作用。而在砖池或水泥池中由于内壁所附着的微生物难以避免,这就会对产品的风味质量有所影响。

  所以想喝什么味道的酒,就有不同的酿酒设备。

 

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